Menù

 

Antipasti

Edamame

Baccelli di soia al vapore € 5

Kaysen gyoza

Ravioli al vapore con ripieno di pollo e verdure € 7

Yasai gyoza

Ravioli al vapore con ripieno di verdure € 7

Ebi gyoza

Ravioli al vapore con ripieno di gamberi e verdure € 8

Fagottini di gamberi

Fagottini di gamberi e verdure avvolti in pasta di riso fritti € 10

Tartare di salmone

Tartare di salmone servita con salse € 9

Tartare di tonno

Tartare di tonno servita con salse € 12

Tartare mista mediterranea

Tartare di pesce misto servita con salse ed erbe mediterranee € 14

Salmone tataki

Filetto di salmone scottato in salsa tataki € 10

Tonno tataki

Filetto di tonno scottato in salsa tataki € 13

Zuppa di miso

Zuppa di miso con alghe e tofu € 4

Riso bianco € 3

Insalate

Insalata di alghe

Wakame con sesamo su un letto di insalata belga e salsa vegetariana € 5

Insalata goma wakame

Alghe marinate servite su un letto di insalata belga € 7

Insalata di gamberi

Insalata mista con gamberi cotti € 8

Wakame mix

Insalata mista, wakame, goma wakame, pomodorini e salsa vegetariana € 9

Insalata di polpo

Polpo cotto servito con insalata ed alghe miste, salsa vegetariana € 9

Carpacci

Carpaccio di tonno

Carpaccio di tonno servito con insalata e salsa lemon soy € 14

Carpaccio di salmone

Carpaccio di salmone servito con insalata e salsa lemon soy € 12

Carpaccio di branzino

Carpaccio di branzino servito con insalata e salsa lemon soy € 12

Carpaccio misto

Carpaccio di pesce misto servito con salsa lemon soy € 13

Carpaccio misto scottato

Carpaccio di pesce misto scottato, servito con salsa lemon soy ed erba cipollina € 15

 

DEGUSTAZIONI

Mami speciale

selezione di sushi e sashimi a cura dello chef

Barca piccola

Mix di nigiri, sashimi, uramaki, hosomaki (20pz.) € 25

Barca grande

Gran mix di nigiri, sashimi, uramaki, hosomaki, gunkan (39pz.) € 45

Ponte

Royal mix di nigiri, sashimi, uramaki, hosomaki, gunkan (69pz.) € 75

 

Degustazioni sashimi

selezione di sashimi a cura dello chef

Petit sashimi

12 fette di pesce di stagione e gambero rosso di Sicilia € 16

Grand sashimi

18 fette di pesce di stagione, gambero rosso di Sicilia e capesante € 24

Degustazioni sushi

selezione di sushi a cura dello chef

Petit sushi

6 nigiri, 3 hosomaki, 3 uramaki € 14

Grand sushi

8 nigiri, 6 hosomaki, 6 uramaki, 2 gunkan € 22

Mix di gunkan

Mix di 8 pz di gunkan € 18

Mix nigiri

Mix di 10 pz di nigiri € 14

selezione di sushi a cura dello chef

Salmon lover € 18

16 uramaki assortiti con salmone avocado, serviti con philadelphia, tartare spicy salmon e tartare salmon almond

Tuna lover € 20

16 uramaki assortiti con tonno avocado, serviti con philadelphia e fragole, granella di pistacchio e tartare spicy tuna

 

 Menù degustazione

 

Salmone Royal € 45

6pz. di sashimi salmone, 6 gunkan (spicy salmon, oyako, salmon almond), 6 nigiri salmone, 4 uramaki salmone avocado, 4 uramaki philadelphia salmone crudo, 6 hosomaki salmone

Tokyo Menù (consigliato per due persone) € 60

1 porzione di edamame (baccelli di soia), 1 porzione di fagottini di gamberi, 1 porzione di kaysen gyoza (ravioli di carne al vapore), 1 barca piccola (19 pz assortiti di sushi e sashimi), 1 porzione di rock’n’roll (futomaki fritti con gamberi e avocado), 1 porzione di uramaki philadelphia

Okinawa Menù (consigliato per due persone) € 70

1 porzione di edamame (baccelli di soia), insalata goma wakame, 1 tartare mix (salmone, tonno, orata/branzino), 1 mix di gunkan (8pz. assortiti), 1 grand sashimi (18pz. salmone, tonno, orata, branzino, gambero rosso di Sicilia e capesante), 1 mix nigiri (10 pz. assortiti)


 

 

Nigiri

1 porzione = 2 pezzi

Salmone € 4

Branzino € 4

Orata € 4

Tonno € 5

Polpo € 4

Anguilla € 6

Gambero cotto € 4

Gambero crudo € 6

Salmone affumicato € 5

Ikura (uova di salmone) € 5

Tobiko (uova di pesce volante) € 5

 

 

Hosomaki

1 porzione = 6 pezzi

Salmone € 5

Tonno € 6

Branzino € 5

Vegetariano € 4

Anguilla € 6

Astice € 7

Salmone crudo e philadelphia € 6

Gambero rosso di Sicilia € 12

Sashimi

1 porzione = 7 pezzi

Salmone € 9

Branzino € 9

Orata € 9

Tonno € 13

Gambero rosso € 15

 

 

Uramaki

1 porzione = 8 pz

Vegetariano

Uramaki avocado e cetriolo, con sesamo € 7

Philadelphia vegetariano

Uramaki avocado e cetriolo con philadelphia € 8

Salmon

Uramaki salmone e avocado, con sesamo € 8

Tuna

Uramaki tonno e avocado, con sesamo € 9

California

Uramaki con surimi, avocado, cetriolo, maionese e uova di pesce volante € 9

Spicy salmon

Uramaki con tartare di salmone, salsa piccante, erba cipollina € 9

Spicy tuna

Uramaki con tartare di tonno, salsa piccante, erba cipollina € 10

Philadelphia

Uramaki con salmone grigliato, philadelphia e avocado € 10

Philadelphia salmone crudo

Uramaki con salmone, philadelphia e avocado € 10

Rainbow

Uramaki con pesce misto e avocado € 11

Ebiten

Uramaki con tempura di gamberi tigre, avocado, maionese e uova di salmone € 12

Ebiten philadelphia

Uramaki con tempura di gamberi tigre, avocado e philadelphia € 12

Spider roll

Uramaki con granchio in tempura, avocado, maionese € 12

Hot Spicy Spider roll

Uramaki con granchio in tempura, avocado, maionese e salsa piccante € 12

Dragon roll

Uramaki con anguilla grigliata, avocado, uova di lompo € 13

Prince roll

Uramaki con astice, avocado, maionese e foie gras € 14

Mountain Rock

Uramaki con speck d’oca, avocado e foie gras € 13

Salmon out

Uramaki con salmone e mango avvolto da salmone affumicato € 12

Salmon almond

Salmone e avocado, spuma di salmone e uova di pesce, scaglie di mandorle tostate € 10

Tuna & pistachio nut

Uramaki tonno e avocado, con granella di pistacchio € 10

Tuna & strawberry

Uramaki tonno e mango, philadelphia e fragole € 11

Rock’n’roll (5pz)

Futomaki in panatura panko, gambero in tempura, avocado, uova di lompo € 10


Gunkan

1 porzione = 2 pezzi

Kani surimi

Gunkan avvolto da zucchina, con tartare di surimi, maionese e uova di pesce volante € 5

Oyako

Gunkan avvolto da salmone con tartare di salmone, maionese e uova di salmone € 6

Spicy salmon

Gunkan avvolto da salmone con tartare spicy salmon € 6

Spicy tuna

Gunkan avvolto da tonno con tartare spicy tuna € 6

Salmon almond

Gunkan avvolto da salmone con spuma di salmone e mandorle tostate € 6

Philadelphia & Strawberry

Gunkan avvolto da tonno con philadelphia e fragola € 6

Temaki

1 porzione = 1 pezzo

Vegetariano

Temaki con avocado e cetriolo € 5

Salmon

Temaki salmone e avocado € 6

Tuna

Temaki tonno e avocado € 6

Spicy salmon

Temaki con tartare spicy salmon € 6

Spicy tuna

Temaki con tartare spicy tuna € 6

California

Temaki con surimi, avocado, cetriolo e maionese € 6

 

Teppanyaki

Cottura alla piastra

Riso tori

Riso saltato con pollo e verdure € 7

Riso sake

Riso saltato con salmone e verdure € 8

Riso orientale

Riso saltato con gamberi, asparagi e ananas € 8

Yaki udon

Spaghetti di riso con gamberi, asparagi e verdure € 10

Tori udon

Spaghetti di riso con pollo e verdure € 10

Yaki sake

Spiedini di salmone in salsa teriyaki € 10

Teppan sake

Filetto di salmone alla piastra, patate e alghe wakame € 14

Teppan suzuki

Filetto di branzino alla piastra, patate e alghe wakame € 14

Teppan shakana

Filetti di pesce misto alla piastra, patate e alghe wakame € 14

Teppan yasai

Verdure miste saltate € 6

Bignè di pesce

Gunkan cotto avvolto da salmone con tartare di capesante e branzino, top di maionese e lime € 12

 


Tempura

Yasai tempura

Tempura di verdure di stagione € 12

Tako tempura

        Tempura di polpo € 12

Gamberi tigre

  Tempura di gamberi tigre € 15

Tori tempura

 Tempura di filetti di pollo € 12

     Soft crab tempura

Tempura di granchio soft crab € 14

Tempura mix

Tempura mista di gamberi tigre, polpo e verdure di stagione € 14

     Tempura Royale (consigliata per due persone)

2 gamberi tigre, 2pz di granchio, 4pz di pesce misto, 2pz polpo, 4pz di verdure mix € 24

Fry

Tonkatsu

Cotoletta di maiale in panatura panko € 10

Tori fry

Filetto di pollo in panatura panko € 10

Suzuki fry

Cotoletta di branzino in panatura panko € 12
Ebi Fry

Gamberi tigre in panatura panko € 11

 

Tea selection

JAPAN GREEN TEA – SENCHA FUKUYU

I tè Sencha (lavorati a forma di ago appiattito dopo un breve trattamento a vapore) sono apprezzati in Giappone per il loro sapore rinfrescante. Questa raccolta estiva offre una tazza con forti note vegetali, sentori di frutta e una leggera amarezza

JAPAN GREEN TEA – GENMAÏCHA

Miscela di tè verde genmaïcha e matcha. Un sottile equilibrio tra l’aroma tostato del primo e il corpo di quest’ultimo. Matcha inoltre dona alla tazza una tonalità verde brillante e la rende una bevanda stimolante.

GREEN TEA – MISS DAMMANN

Spirituale e piccante come una mademoiselle parigina, miss dammann combina tè verde e zenzero con i profumi fruttati e speziati di limone e frutto della passione. Una miscela fresca e vivace.

GREEN TEA – NUIT À VERSAILLES

Bergamotto, kiwi, pesca gialla, fiori d’arancio e fiori viola: tutti i deliziosi profumi e sapori che si trovano nei giardini di Versailles dal 17 ° secolo si uniscono qui con un tè verde per produrre una miscela altamente profumata in un infuso veramente regale di vegetale, note floreali e fruttate.

 

BLACK TEA – AGRUMES

Questa miscela deliziosamente profumata di tè nero è un’armonia gioiosa di aromi dolci di limone, lime, pompelmo, arancia dolce, arancia rossa, mandarino, clementina e bergamotto per un tè con piacevoli note di agrumi.

BLACK TEA – CARAMEL & TOFFEE

Una miscela di tè nero con gustose note di deliziosi dolci. Un tè ricco, vellutato e dolce.

OOLONG TEA – JARDIN DU LUXEMBOURG

Favolosamente floreale, la combinazione di oolong verde con un bouquet di biancospino, aloe vera, rosa, gelsomino, prugna e acacia creano un tè elegante e accattivante con un bel colore dorato. Può essere gustato a vostro piacimento in qualsiasi momento della giornata.

TEA FROM CHINA – JASMIN CHUNG HAO

Di tutti i tè al gelsomino prodotti in cina, jasmin chung hao è uno dei più delicati e fragranti. Realizzato con un superbo tè verde, produce un infuso fresco e delicato. Un vero piacere ogni volta.