Menù
Antipasti
Edamame
Baccelli di soia al vapore € 5
Kaysen gyoza
Ravioli al vapore con ripieno di pollo e verdure € 7
Yasai gyoza
Ravioli al vapore con ripieno di verdure € 7
Ebi gyoza
Ravioli al vapore con ripieno di gamberi e verdure € 8
Fagottini di gamberi
Fagottini di gamberi e verdure avvolti in pasta di riso fritti € 10
Tartare di salmone
Tartare di salmone servita con salse € 9
Tartare di tonno
Tartare di tonno servita con salse € 12
Tartare mista mediterranea
Tartare di pesce misto servita con salse ed erbe mediterranee € 14
Salmone tataki
Filetto di salmone scottato in salsa tataki € 10
Tonno tataki
Filetto di tonno scottato in salsa tataki € 13
Zuppa di miso
Zuppa di miso con alghe e tofu € 4
Riso bianco € 3
Insalate
Insalata di alghe
Wakame con sesamo su un letto di insalata belga e salsa vegetariana € 5
Insalata goma wakame
Alghe marinate servite su un letto di insalata belga € 7
Insalata di gamberi
Insalata mista con gamberi cotti € 8
Wakame mix
Insalata mista, wakame, goma wakame, pomodorini e salsa vegetariana € 9
Insalata di polpo
Polpo cotto servito con insalata ed alghe miste, salsa vegetariana € 9
Carpacci
Carpaccio di tonno
Carpaccio di tonno servito con insalata e salsa lemon soy € 14
Carpaccio di salmone
Carpaccio di salmone servito con insalata e salsa lemon soy € 12
Carpaccio di branzino
Carpaccio di branzino servito con insalata e salsa lemon soy € 12
Carpaccio misto
Carpaccio di pesce misto servito con salsa lemon soy € 13
Carpaccio misto scottato
Carpaccio di pesce misto scottato, servito con salsa lemon soy ed erba cipollina € 15
DEGUSTAZIONI
Mami speciale
selezione di sushi e sashimi a cura dello chef
Barca piccola
Mix di nigiri, sashimi, uramaki, hosomaki (20pz.) € 25
Barca grande
Gran mix di nigiri, sashimi, uramaki, hosomaki, gunkan (39pz.) € 45
Ponte
Royal mix di nigiri, sashimi, uramaki, hosomaki, gunkan (69pz.) € 75
Degustazioni sashimi
selezione di sashimi a cura dello chef
Petit sashimi
12 fette di pesce di stagione e gambero rosso di Sicilia € 16
Grand sashimi
18 fette di pesce di stagione, gambero rosso di Sicilia e capesante € 24
Degustazioni sushi
selezione di sushi a cura dello chef
Petit sushi
6 nigiri, 3 hosomaki, 3 uramaki € 14
Grand sushi
8 nigiri, 6 hosomaki, 6 uramaki, 2 gunkan € 22
Mix di gunkan
Mix di 8 pz di gunkan € 18
Mix nigiri
Mix di 10 pz di nigiri € 14
selezione di sushi a cura dello chef
Salmon lover € 18
16 uramaki assortiti con salmone avocado, serviti con philadelphia, tartare spicy salmon e tartare salmon almond
Tuna lover € 20
16 uramaki assortiti con tonno avocado, serviti con philadelphia e fragole, granella di pistacchio e tartare spicy tuna
Menù degustazione
Salmone Royal € 45
6pz. di sashimi salmone, 6 gunkan (spicy salmon, oyako, salmon almond), 6 nigiri salmone, 4 uramaki salmone avocado, 4 uramaki philadelphia salmone crudo, 6 hosomaki salmone
Tokyo Menù (consigliato per due persone) € 60
1 porzione di edamame (baccelli di soia), 1 porzione di fagottini di gamberi, 1 porzione di kaysen gyoza (ravioli di carne al vapore), 1 barca piccola (19 pz assortiti di sushi e sashimi), 1 porzione di rock’n’roll (futomaki fritti con gamberi e avocado), 1 porzione di uramaki philadelphia
Okinawa Menù (consigliato per due persone) € 70
1 porzione di edamame (baccelli di soia), insalata goma wakame, 1 tartare mix (salmone, tonno, orata/branzino), 1 mix di gunkan (8pz. assortiti), 1 grand sashimi (18pz. salmone, tonno, orata, branzino, gambero rosso di Sicilia e capesante), 1 mix nigiri (10 pz. assortiti)
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Nigiri 1 porzione = 2 pezzi Salmone € 4 Branzino € 4 Orata € 4 Tonno € 5 Polpo € 4 Anguilla € 6 Gambero cotto € 4 Gambero crudo € 6 Salmone affumicato € 5 Ikura (uova di salmone) € 5 Tobiko (uova di pesce volante) € 5
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Hosomaki
1 porzione = 6 pezzi Salmone € 5 Tonno € 6 Branzino € 5 Vegetariano € 4 Anguilla € 6 Astice € 7 Salmone crudo e philadelphia € 6 Gambero rosso di Sicilia € 12 Sashimi 1 porzione = 7 pezzi Salmone € 9 Branzino € 9 Orata € 9 Tonno € 13 Gambero rosso € 15
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Uramaki
1 porzione = 8 pz
Vegetariano
Uramaki avocado e cetriolo, con sesamo € 7
Philadelphia vegetariano
Uramaki avocado e cetriolo con philadelphia € 8
Salmon
Uramaki salmone e avocado, con sesamo € 8
Tuna
Uramaki tonno e avocado, con sesamo € 9
California
Uramaki con surimi, avocado, cetriolo, maionese e uova di pesce volante € 9
Spicy salmon
Uramaki con tartare di salmone, salsa piccante, erba cipollina € 9
Spicy tuna
Uramaki con tartare di tonno, salsa piccante, erba cipollina € 10
Philadelphia
Uramaki con salmone grigliato, philadelphia e avocado € 10
Philadelphia salmone crudo
Uramaki con salmone, philadelphia e avocado € 10
Rainbow
Uramaki con pesce misto e avocado € 11
Ebiten
Uramaki con tempura di gamberi tigre, avocado, maionese e uova di salmone € 12
Ebiten philadelphia
Uramaki con tempura di gamberi tigre, avocado e philadelphia € 12
Spider roll
Uramaki con granchio in tempura, avocado, maionese € 12
Hot Spicy Spider roll
Uramaki con granchio in tempura, avocado, maionese e salsa piccante € 12
Dragon roll
Uramaki con anguilla grigliata, avocado, uova di lompo € 13
Prince roll
Uramaki con astice, avocado, maionese e foie gras € 14
Mountain Rock
Uramaki con speck d’oca, avocado e foie gras € 13
Salmon out
Uramaki con salmone e mango avvolto da salmone affumicato € 12
Salmon almond
Salmone e avocado, spuma di salmone e uova di pesce, scaglie di mandorle tostate € 10
Tuna & pistachio nut
Uramaki tonno e avocado, con granella di pistacchio € 10
Tuna & strawberry
Uramaki tonno e mango, philadelphia e fragole € 11
Rock’n’roll (5pz)
Futomaki in panatura panko, gambero in tempura, avocado, uova di lompo € 10
Gunkan
1 porzione = 2 pezzi
Kani surimi
Gunkan avvolto da zucchina, con tartare di surimi, maionese e uova di pesce volante € 5
Oyako
Gunkan avvolto da salmone con tartare di salmone, maionese e uova di salmone € 6
Spicy salmon
Gunkan avvolto da salmone con tartare spicy salmon € 6
Spicy tuna
Gunkan avvolto da tonno con tartare spicy tuna € 6
Salmon almond
Gunkan avvolto da salmone con spuma di salmone e mandorle tostate € 6
Philadelphia & Strawberry
Gunkan avvolto da tonno con philadelphia e fragola € 6
Temaki
1 porzione = 1 pezzo
Vegetariano
Temaki con avocado e cetriolo € 5
Salmon
Temaki salmone e avocado € 6
Tuna
Temaki tonno e avocado € 6
Spicy salmon
Temaki con tartare spicy salmon € 6
Spicy tuna
Temaki con tartare spicy tuna € 6
California
Temaki con surimi, avocado, cetriolo e maionese € 6
Teppanyaki
Cottura alla piastra
Riso tori
Riso saltato con pollo e verdure € 7
Riso sake
Riso saltato con salmone e verdure € 8
Riso orientale
Riso saltato con gamberi, asparagi e ananas € 8
Yaki udon
Spaghetti di riso con gamberi, asparagi e verdure € 10
Tori udon
Spaghetti di riso con pollo e verdure € 10
Yaki sake
Spiedini di salmone in salsa teriyaki € 10
Teppan sake
Filetto di salmone alla piastra, patate e alghe wakame € 14
Teppan suzuki
Filetto di branzino alla piastra, patate e alghe wakame € 14
Teppan shakana
Filetti di pesce misto alla piastra, patate e alghe wakame € 14
Teppan yasai
Verdure miste saltate € 6
Bignè di pesce
Gunkan cotto avvolto da salmone con tartare di capesante e branzino, top di maionese e lime € 12
Tempura
Yasai tempura
Tempura di verdure di stagione € 12
Tako tempura
Tempura di polpo € 12
Gamberi tigre
Tempura di gamberi tigre € 15
Tori tempura
Tempura di filetti di pollo € 12
Soft crab tempura
Tempura di granchio soft crab € 14
Tempura mix
Tempura mista di gamberi tigre, polpo e verdure di stagione € 14
Tempura Royale (consigliata per due persone)
2 gamberi tigre, 2pz di granchio, 4pz di pesce misto, 2pz polpo, 4pz di verdure mix € 24
Fry
Tonkatsu
Cotoletta di maiale in panatura panko € 10
Tori fry
Filetto di pollo in panatura panko € 10
Suzuki fry
Cotoletta di branzino in panatura panko € 12
Ebi Fry
Gamberi tigre in panatura panko € 11
Tea selection
JAPAN GREEN TEA – SENCHA FUKUYU
I tè Sencha (lavorati a forma di ago appiattito dopo un breve trattamento a vapore) sono apprezzati in Giappone per il loro sapore rinfrescante. Questa raccolta estiva offre una tazza con forti note vegetali, sentori di frutta e una leggera amarezza
JAPAN GREEN TEA – GENMAÏCHA
Miscela di tè verde genmaïcha e matcha. Un sottile equilibrio tra l’aroma tostato del primo e il corpo di quest’ultimo. Matcha inoltre dona alla tazza una tonalità verde brillante e la rende una bevanda stimolante.
GREEN TEA – MISS DAMMANN
Spirituale e piccante come una mademoiselle parigina, miss dammann combina tè verde e zenzero con i profumi fruttati e speziati di limone e frutto della passione. Una miscela fresca e vivace.
GREEN TEA – NUIT À VERSAILLES
Bergamotto, kiwi, pesca gialla, fiori d’arancio e fiori viola: tutti i deliziosi profumi e sapori che si trovano nei giardini di Versailles dal 17 ° secolo si uniscono qui con un tè verde per produrre una miscela altamente profumata in un infuso veramente regale di vegetale, note floreali e fruttate.
BLACK TEA – AGRUMES
Questa miscela deliziosamente profumata di tè nero è un’armonia gioiosa di aromi dolci di limone, lime, pompelmo, arancia dolce, arancia rossa, mandarino, clementina e bergamotto per un tè con piacevoli note di agrumi.
BLACK TEA – CARAMEL & TOFFEE
Una miscela di tè nero con gustose note di deliziosi dolci. Un tè ricco, vellutato e dolce.
OOLONG TEA – JARDIN DU LUXEMBOURG
Favolosamente floreale, la combinazione di oolong verde con un bouquet di biancospino, aloe vera, rosa, gelsomino, prugna e acacia creano un tè elegante e accattivante con un bel colore dorato. Può essere gustato a vostro piacimento in qualsiasi momento della giornata.
TEA FROM CHINA – JASMIN CHUNG HAO
Di tutti i tè al gelsomino prodotti in cina, jasmin chung hao è uno dei più delicati e fragranti. Realizzato con un superbo tè verde, produce un infuso fresco e delicato. Un vero piacere ogni volta.